laporan pembuatan donat

Ø     Pengertian Donat

Donat adalah salah satu jenis kue basah yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega yang diolah dengan cara digoreng. Pada umumnya donat terbagi menjadi dua macam yaitu: donat berbentuk cincin dengan lubang di tengahnya yang di taburi dengan gula halus atau meises dan donat berbentuk bundar yang diisi dengan selai, krim dan sebagainya.

                                                                                                  

                         

Ø     Cara MembuatDonat

Alat      :

ü   Kompor gas

ü  Wajan

ü  Baskom

ü  Mixer

ü  Sendok

ü  Kocokan

ü  Parudankeju

Bahan   :

ü  400 cc air

ü  1 kg tepung terigu

ü  1 bungkus ragi instan

ü  8 sendok makan gula pasir

ü  6 sendok makan susu bubuk /susu kental

ü  6 sendok makan mentega (dicairkan)

ü  4 sendok teh garam

ü  4 butir telur

Cara membuat :

Pertama-tama kocok 4 butir telur, kemudian masukan gula pasir, garam, susu, mentega, dan masukan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk hingga rata.

Setelah itu campurkan ragi ke dalam air, aduk rata dan campurkan kedalam adonan tersebut.Dan campurkan lagi tepung terigu.Uleni hingga kalis dan diamkan dalam wadah tertutup kirakira 40 menit hingga adonan mengembang.Kemudian adonan di bulatkan dan diberi lubang ditengahnya .

Selanjutnya, panaskan minyak goreng ,lalu tunggu donat hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan diamkan donat hingga dingin.Setelah itu hias donat dengan toping sesuai dengan selera.Donat siap untuk di hidangkan

Ø     Kesimpulan    :

Jadi kurang lebih 3 jam untuk memproduk sidonat. Donat mengembang karena memakai ragi ,ragi donat mengandung bakteri khamir. Bakteri khamir adalah mikroorganisme eukariot yang diklasifikasikan dalam kingdom fungi, dengan 1500 spescies.Khamir yang paling umum digunakan untuk ragi donat adalah saccharomyces cerevisiae .saccharomycescerevisiae dapat mengkonversi karbohidrat menjadi karbondioksida melalui proses fermentasi.